กะหล่ำปลีม่วง คุณค่าจัดเต็ม จะกินสลัดทั้งที ผักสีเขียวอย่างเดียว คงไม่พอ ขอแจมสีอื่นเข้าไปเพิ่มด้วยละกัน ว่าแล้วก็หยิบกะหล่ำปลีม่วง ใส่ชามแบบไม่ลังเล กินเต็มปากเต็มคำ ไม่ใช่แค่ผักแต่งจาน เพราะมันมีประโยชน์ ต่อระบบย่อยอาหาร มีใยอาหารสูง ประกอบด้วย สารอาหารหลายชนิด ต่อไปนี้ คุณจะมองข้าม กะหล่ำปลีม่วง ในจานอาหารไม่ได้แล้วนะ

แม้จะเป็นผักประเภทเดียวกับ กะหล่ำปลีเขียว แต่สีม่วงที่ต่างออกไปนั้น ก็ให้คุณประโยชน์ต่างกันไปด้วย เพราะกะหล่ำปีม่วง มีวิตามินซีสูงกว่า กะหล่ำปลีเขียวถึงสองเท่า ขณะเดียวกัน ใบของมันก็มีสารอินไทบินัว ที่ทำให้รสชาติขม กว่ากะหล่ำปลีสีเขียว สักหน่อย ศิลปะบนนาข้าว กะหล่ำปลีม่วง คุณค่าจัดเต็ม แต่สารอินไทบินนี้ ก็มีประโยชน์ กับกระบวนการเผาผลาญ สารอาหารในร่างกาย และการหมุนเวียนของเลือด ในอวัยวะต่างๆ อีกด้วย

• รักษาแผลในกระเพาะ

กะหล่ำปลีม่วงมีสาร เอส-เมทิลเมไธโอนีล (S-methylmethionine) หรือเรียกอีกอย่างว่า วิตามินยู ซึ่งทางการแพทย์ ใช้เพื่อสมานแผล ในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการปวดท้อง ที่เกิดจากแผลในกระเพาะ และช่วยให้น้ำย่อยหลั่งเป็นปกติ กะหล่ำปลีม่วง ยังมีสารอินไทบิน คอยกระตุ้นให้เลือดหมุนเวียนไป หล่อเลี้ยงระบบย่อยอาหาร อวัยวะต่างๆ จึงทำหน้าที่ย่อยดีขึ้น

• สาวรักปาร์ตี้ต้องลอง

นอกจากใช้เป็นผัก ที่เพิ่มรสชาติในจานสลัดแล้ว กะหล่ำปลีม่วง ยังแก้แฮงก์หลังดริงก์ อย่างหนักได้ ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เพราะผักชนิดนี้ มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก เมื่อรับประทานแล้ว น้ำภายในผักจะไปเจือจาง pgสล็อต แอลกอฮอล์ในร่างกาย อาการมึนตึ้บเลยหายง่าย เช้าหลังปาร์ตี้ ลองเพิ่มกะหล่ำปลีม่วง ในเมนูดูสิ แก้แฮงก์แล้วยังไม่อ้วนอีก ประโยชน์สองต่อเลยนะ

• บำรุงสมองเจ้าตัวน้อยในครรภ์
  กะหล่ำปลีม่วง มีกรดโฟลิกช่วยเสริมสร้างสมอง ของทารกในช่วงสร้าง อวัยวะของลูกน้อย ในครรภ์ ป้องกันความผิดปกติของ DNA รวมถึงเซลล์ต่างๆ ลูกน้อยจึงเติบโตแข็งแรง อาหารสำคัญแบบนี้คุณแม่ห้ามพลาดเด็ดขาด และยังสามารถ เอามาประคบเต้านม เพื่อบรรเทาอาการปวดตึง คัดเต้านมได้อีกต่างหาก

• วิตามินซีสูงกว่า
  เรื่องวิตามินซี กะหล่ำปลีม่วง ชนะเลิศเลยค่ะ เพราะมีเยอะกว่า กะหล่ำปลีสีเขียว ถึงสองเท่า และมีสารซัลเฟอร์ ช่วยบำรุงระบบประสาท ให้นอนหลับง่าย แต่ขอเตือนก่อนว่า อย่ากินกะหล่ำปลีดิบครั้งละมากๆ เพราะสาร Goitrogen ในตัวผักจะเข้าไป ขัดขวางการทำงาน ของต่อมไทรอยด์ อาจเกิดอันตรายได้ สาวๆ ควรกินแต่พอดี สลับกับผักอื่นๆ บ้างเพื่อให้ได้ประโยชน์ครบ